Tälläsien tekemiseen meni koko yö...
Kokeilin ekaa kertaa valmis soseita, aina oon tehnyt laatikot itse ja ihan maistuvia tuli valmiistakin soseesta (porkkana ja lanttu)..
PORKKANALAATIKKO
1kg porkkanasosetta
5dl valmista riisipuuroa (mulla oli n7dl ja tein riisipuuron soijamaitoon)
1 muna
½dl siirappia
1dl laktoositonta kermaa
50g margariinia (sulaa)
1tl suolaa
½tl muskottia
½tl valkopippuria
*Kaikki sekoitetaan hyvin yhteen ja kaadetaan voideltuihin vuokiin 3/4 osaa. 200c noin tunti. (paistoin 1h15min)
(TEIN OHJEEN TUPLANA)
2168334.jpg
2168335.jpg
2168336.jpg
LANTTULAATIKKO
1kg lanttusosetta
1 muna
1dl siirappia
½dl vehnäjauhoja
1dl kermaa (laktoositon)
100g margariinia (sulaa)
1tl suolaa
½tl muskottia
½tl valkopippuria
*Kaikki sekoitetaan ja kaadetaan voideltuihin vuokiin 3/4. 200c:ssa noin 1h. (paistoin 1h20min)
(TEIN OHJEEN TUPLANA)
2168348.jpg
IMELLETTY PERUNALAATIKKO
1kg perunoita
2rkl vehnäjauhoja
4dl maitoa (soija)
1tl suolaa
2rkl siirappia
25g margariinia
*Keitä perunat lohkoina kypsiksi ja soseuta heti survimella. Lisää vehnäjauhot joukkoon ja anna imeytyä vähintään 3h, mielellään yön yli. (mulla oli yön) Lisää maito, suola, siirappi ja margariiini. Tarkista maku. Kaada voideltuihin vuokiin 3/4 osaa vuokasta. Paista 175c:ssa noin 3h. 2168352.jpg
2168532.jpg
Tätä kakkuohjetta on monissa blogeissa, mutta laitan nyt ohjeen kuitenkin...
JOULUKAKKU
300g piparkakkutaikinaa
---------------------------
400g tuorejuustoa
2 munaa
1½dl sokeria (fariinia, mutta laitoin tavista kun ei muuta ollut)
1tl vaniliinisokeria
2tl kanelia
*Piparkakkutaikina leivinpaperitulle irtovuokan pohjalle ja sekoita muut ainekset ja kippaa pohjan päälle. Paista 175c:ssa 40-45min. Koristele esim keksin muruilla.
2168350.jpg
KOTIKALJA
(tein 2pussista eli n.6l valmista juomaa)
6l vettä
2 juomauutetta
4dl sokeria
2pss kuivahiivaa
*Uute sekoitetaan 35-40c veteen ja perään lisätään sokeri ja sekoitetaan hyvin. Pinnalle ripotellaan kuivahiiva. Anna käydä vuorokauden ajan huoneenlämmössä, pullota sen jälkeen ja säilytä viileässä noin vrk. (mulla on ämpärissä ja viileässä päällä on foliota...)
2168346.jpg
Senni ihasteli ämpäriä ja kysyi mitä siellä on niin kun sanoin että kaljaa niin siihen tokasi että: "äiti, onpa iso kalja"!!:D
2168355.jpg
Nämä mulla meni ihan päin persiitä kun taikina unohtui kohoamaan liikaa ja se repeili uunissa ja tuli todella rumia(tekijän näkösiä!).. No, saapahan talitintit jos ei oo syömäkelpoisia.. :D
JOULULIMPPU (2-3kpl)
5dl piimää
50g hiivaa
1dl siirappia
1½tl suolaa
1tl pomeranssia
1tl fenkolia
1tl anista
5dl vehnäjauhoja
5dl ruisjauhoja
1½4dl öljyä.
Voiteluun:
½dl vettä
2rkl siirappia
*Hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi ja mausteet. Alusta jauhot taikinaan ja lisää lopuksi öljy. Kohota taikina. Leivo 2-3 pyöreää limppua ja anna kohota vähintään ½h liinan alla. Voitele pinta ja pistele leivät. Paista 175c n. 45min. Anna jäähtyä peittämättä.
2168340.jpg
2168341.jpg
LIHAPIIRAKAT
torttutaikinalevyjä
riisipuuro jonne sekoitin jauhelihan/pekoniseoksen maustettuna. Reilu ruokalusikallinen yhtä lihistä kohden täytettä. Reunat painellaan hyvin kiinni. Voitelu munalla.
225c noin 20min.
2168337.jpg
2168347.jpg
Luumu kuivakakkuja:
2168342.jpg
GLUTEENITON/MUNATON/HYLA JOULUKAKKU
1prk kermaviiliä
200g margariinia
2dl siirappia
½dl glögiä
------------
1dl sokeria
1tl kardemummaa
1tl pomeranssi
1tl inkivääri
2½dl rusinoita
2tl soodaa
n6dl gluteenittomia jauhoja
*Sula rasva, kermaviili, siirappi ja glögi yhdistetään ja muut aineet lisätään joukkoon. 175c 50-60min. (2l vuoka)
2168333.jpg
2168425.jpg
Ja tämä pitäisi ensi yönnä lykätä uuniin paistumaan.. 8.5kg on kokoa...
2168530.jpg